KAZEG's BLOG

11/10: ハゼ掛け

我が家から車で２，３分の所でハゼ掛けを見つけました。稲穂を乾燥させるためのものです。。最近では滅多に見かけなくなりましたがコンバインが普及する前はこれが秋の光景でした。コンバインで刈り取ったあとは、電気乾燥をして籾殻を取り除いて玄米として保存処理されます。

しかし、天日乾燥したほうがお米が美味しくなるそうで、農家の自家消費分はこのようにハゼかけで乾燥しているとのことでした。

また、正月飾りのしめ縄を作るためのワラ（モチ米）を確保するためにハゼ掛けを使う場合もあるそうです。